Соя изофлавондары

1931 жылы сояны бірінші рет бөліп алып, бөліп алды.
1962 жылы оның сүтқоректілердің эстрогеніне ұқсас екендігі бірінші рет расталды.
1986 жылы американдық ғалымдар соядан рак клеткаларын тежейтін изофлавондарды тапты.
1990 жылы Америка Құрама Штаттарының Ұлттық онкологиялық институты соя изофлавондарының ең жақсы табиғи заттар екенін растады.
1990-шы жылдардың ортасы мен аяғында ол адам медицинасында, денсаулық сақтауда, азық-түлікте және т.б. кеңінен қолданылады.
1996 жылы АҚШ азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) соя изофлавондарын денсаулыққа арналған тағам ретінде мақұлдады.
1999 жылы АҚШ-тың азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) АҚШ нарығына шығу үшін соя изофлавондарының функционалды тағамын мақұлдады.
1996 жылдан бері Қытайда құрамында соя изофлавондары бар 40-тан астам денсаулыққа арналған азық-түлік өнімдері мақұлданды.

Біз тапсырыс берушінің талаптарына сәйкес соя изофлавондарының әртүрлі сипаттамаларын бере аламыз.
1.Соя изофлавондары 5%-90%
5% соя изофлавондары жем саласында кеңінен қолданылады, флавоноидтар жануарларда айқын биологиялық белсенділікке ие, олар жануарлардың өсуіне айтарлықтай ықпал етеді, іштегі майдың шөгуін азайтады, репродуктивті өнімділікті жақсартады және иммунитетті арттырады.
Еркектер мен құстардың өсімін реттеу

Нәтижелер тәждердің өсуі тез өсіп, тәуліктік салмақ 10%-ға, кеуде және аяқ бұлшықеттерінің салмағы сәйкесінше 6,5%-ға және 7,26%-ға артып, жемді пайдалану коэффициенті айтарлықтай төмендегенін көрсетті.Кеуде бұлшықетінің бір граммындағы ДНҚ мөлшері бақылау тобымен салыстырғанда 8,7%-ға төмендеді, бірақ кеуде сүйектерінің жалпы ДНҚ-да айтарлықтай өзгеріс болған жоқ, жалпы РНҚ 16,5%-ға жоғарылады, қан сарысуындағы мочевина деңгейі 14,2%-ға төмендеді, ақуызды пайдалану көрсеткіш айтарлықтай өсті, бірақ ол аналық бройлерлерге айтарлықтай әсер етпеді.Нәтижелер тестостерон, β – эндорфин, өсу гормоны, инсулин тәрізді өсу факторы-1, T3, T4 және инсулин деңгейінің айтарлықтай жақсарғанын көрсетті.Ұқсас нәтижелер еркек Гаоу үйрек тәжірибесінде алынды, күнделікті салмақ қосу 16,92%, жемді пайдалану коэффициенті 7,26% өсті.Қабан рационына 500 мг/кг соя изофлавондарын қосу арқылы сарысудағы өсу гормонының жалпы деңгейі 37,52%-ға артты, ал мочевина азоты мен метаболиттердегі холестерин концентрациясы айтарлықтай төмендеді.

Жұмыртқа құстарының өндірістік көрсеткіштеріне әсері
Нәтижелер даидзеиннің қолайлы мөлшері (3-6мг/кг) жұмыртқа салу мерзімін ұзартуға, жұмыртқа салу жылдамдығын, жұмыртқа салмағын және жемді конверсиялау жылдамдығын арттыруға болатынын көрсетті.12 айлық жұмыртқалайтын бөденелердің рационына 6 мг/кг даидзеин қосу жұмыртқа салу жылдамдығын 10,3%-ға арттыруы мүмкін (Р0,01).Шаосиң жұмыртқалайтын үйректердің рационына 3 мг/кг даидзеин қосу жұмыртқалау жылдамдығын 13,13%-ға және жемді қайта өңдеу жылдамдығын 9,40%-ға арттыруы мүмкін.Молекулярлық биология зерттеулері соя изофлавондары көбеюді ынталандыру үшін құс етіндегі GH генінің экспрессиясын және GH мазмұнын айтарлықтай жақсарта алатынын дәлелдеді.

Дайдзеиннің буаз аналықтарға әсері
Дәстүрлі шошқа шаруашылығы босанғаннан кейінгі азықтандыруға мән бергенімен, торайлардың торайлар арқылы өсуін реттейтін құралдар жетіспейді.Аналық нейроэндокринді реттеу арқылы қоректік заттардың секрециясын өзгерту, ұрықтың өсуіне ықпал ету және лактацияның сапасы мен санын жақсарту шошқа өндірісінің тиімділігін арттырудың маңызды буыны болып табылады.Нәтижелер буаз аналықтарды дайдзеинмен қоректендіргеннен кейін плазмадағы инсулин деңгейі төмендеп, IGF деңгейі жоғарылағанын көрсетті.Аналықтардың 10-шы және 20-шы күні лактация деңгейі бақылау тобына қарағанда сәйкесінше 10,57% және 14,67% жоғары болды.Бақылау тобымен салыстырғанда, Уыз сүтіндегі GH, IGF, TSH және PRL мазмұны айтарлықтай жоғарылады, бірақ жұмыртқаның ақ затының құрамында айтарлықтай өзгеріс болмады.Сонымен қатар, уыз сүтіндегі аналық антидене деңгейі жоғарылап, торайлардың тірі қалу көрсеткіші артты.
Соя изофлавондары лимфоциттерге тікелей әсер етіп, PHA индукциялаған лимфоциттердің трансформациялану қабілетін 210%-ға көтере алады.Соя изофлавондары бүкіл иммундық функцияны және сүт бездерінің иммундық қызметін айтарлықтай жақсарта алады.Тәжірибе тобындағы буаз аналықтардың қанындағы шошқаның классикалық обасына қарсы антидене 41%-ға, ал уыз сүтінде 44%-ға жоғарылаған.

Күйіс қайыратын жануарларға әсері
Нәтижелер соя изофлавондары ішек микроорганизмдерінің негізгі ас қорыту ферменттерінің белсенділігіне тікелей әсер етіп, олардың ас қорыту қызметін жақсарта алатынын көрсетті.In vivo, соя изофлавондарымен емдеу еркек буйволдар мен қойлардың тестостерон деңгейін айтарлықтай арттырды, қарынның микробтық протеинін және жалпы ұшпа май қышқылдарының деңгейін жоғарылатты, күйіс қайыратын жануарлардың өсуі мен өнімділігін жақсартты.

Жас жануарларға әсері
Бұрын жас малдарды өсіру негізінен туғаннан кейін басталса, теориялық тұрғыдан алғанда, кеш болды.Тәжірибе көрсеткендей, буаз торайларды соя изофлавондарымен емдеу тек лактацияны арттырып қана қоймай, сүттегі аналық антиденелерді де арттырады.Уыз сүтті торайлардың өсуі 11%-ға, ал 20 күндік торайлардың өмір сүру деңгейі 7,25%-ға (96,2%-ға қарсы 89,7%-ға);аналық торайлардың тәуліктік өсімі, тестостерон және қандағы кальций мөлшері сәйкесінше 59,15%, 18,41% және 17,92% өсті, ал аналық торайлар 5 мг/кг соя изофлавондары 39%, – 6,86%, 6 өсті. 47%.Бұл торай өсірудің жаңа жолын ашады.

Агликон соя изофлавондары
Соя және соя тағамдарындағы соя изофлавондары негізінен адам ағзасына оңай сіңбейтін гликозид түрінде болады.Глюкозид изофлавондарымен салыстырғанда бос соя изофлавондары жоғары белсенділікке ие, өйткені олар адам ағзасына тікелей сіңеді.Осы уақытқа дейін соядан 9 изофлавон және сәйкес үш глюкозид (яғни бос изофлавондар, глюкозидтер деп те аталады) бөлініп алынды.

Изофлавондар – соя өсіндісінде, негізінен соя тұқымдарының ұрықтарында және соя ұнында түзілетін қайталама метаболиттердің бір түрі.Изофлавондарға даидзеин, соя гликозиді, генистеин, генистеин, дайдзеин және соя жатады.Табиғи изофлавондар негізінен глюкозидаза изофлавондарының әсерінен бос изофлавондарға гидролизденетін β – глюкозид түрінде болады.7, Даидзеин (даидзеин, даидзеин деп те аталады) соя изофлавондарының негізгі биоактивті заттардың бірі болып табылады.Оның адам ағзасында көптеген физиологиялық қызметтері бар екені белгілі.Даидзеиннің адам ағзасына сіңуі негізінен екі жолмен жүзеге асады: майда еритін гликозидтер тікелей аш ішектен сіңуі мүмкін;гликозидтер түріндегі гликозидтер ащы ішектің қабырғасынан өте алмайды, бірақ олар аш ішек қабырғасы арқылы сіңбейді. Тоқ ішекте глюкозидаза арқылы гидролизденіп, гликозид түзеді және ішек арқылы сіңеді.Адамдарға жүргізілген тәжірибелердің нәтижелері соя изофлавондарының негізінен ішекте сіңетінін және сіңу жылдамдығы 10-40% құрайтынын көрсетті.Соя изофлавондары микробүрінділермен сіңіп, аз бөлігі ішек қуысына өтпен бірге бөлініп, бауыр мен өт айналымына қатысты.Олардың көпшілігі гетероциклді лизис арқылы ішекте микроорганизмдер арқылы ыдырап, метаболизденді және өнімдер қанға сіңе алды.Метаболизденген изофлавондар несеп арқылы шығарылады.
Соя изофлавондары негізінен глюкозидтер түрінде болады, ал адам ағзасында соя изофлавондарының сіңуі және метаболизмі бос соя изофлавондары түрінде жүзеге асырылады.Сондықтан бос изофлавондардың «белсенді соя изофлавондары» деген атауы да бар.
Суда еритін соя изофлавондары 10%